Ẩm thực châu Âu (ẩm thực phương Tây) là một nền văn hóa ẩm thực phong phú và đa dạng của các quốc gia châu Âu. Lịch sử ẩm thực Châu Âu được phát triển từ thời Trung Cổ, trong các cung điện hoàng gia và giới quý tộc. 

Có thể nói ẩm thực châu Âu ảnh hưởng rất nhiều đến ẩm thực các châu Lục khác khi các món ăn Tây đã trở nên phổ biến và được ưa chuộng nhiều bởi các châu lục khác. 

Điểm độc đáo của ẩm thực châu Âu so với các châu lục khác và đặc biệt là châu Á đó là: người châu Âu sử dụng nguyên liệu thịt là chủ yếu trong nấu ăn và ít khi nêm nếm gia vị. Ngoài ra, ẩm thực châu Âu cũng mang những nét rất riêng:

• Nguyên liệu: thực chính là lúa mì, lúa mạch và các loại ngũ cốc. Bánh mì, nước sốt, rau và các loại thịt như thịt bò, thịt heo, thịt cừu,… Bên cạnh đó, sữa, bơ và phô mai được xem là “linh hồn” của các món Âu.
• Gia vị: Các loại gia vị như oregano, basil, thyme, rosemary… được sử dụng rộng rãi, tạo nên hương vị đặc trưng cho từng món ăn.
• Chế biến: Từ những món nướng đơn giản đến những món hầm cầu kỳ, ẩm thực châu Âu mang đến cho bạn vô vàn sự lựa chọn. 

Du lịch Tây Âu nên ăn gì?

Soupe à l’oignon, Pháp

Soupe à l’oignon – món súp hành nổi tiếng với hương vị nồng nàn và tinh tế. Đây là biểu tượng của nền ẩm thực Pháp, soupe không chỉ đơn thuần là một món súp, mà là một trải nghiệm ẩm thực, một hành trình khám phá hương vị truyền thống của ẩm thực Pháp. Từ nguyên liệu đơn giản như hành tây, bơ, và phô mai, người Pháp đã sáng tạo nên một món ăn đặc trưng, phản ánh sự tinh tế và tâm huyết trong từng bước chế biến món ăn.

Sunday Roast, Anh

Món thịt nướng Sunday Roast của nước Anh là sự kết hợp hài hòa giữa thịt và rau củ nướng. Cách chế biến tuy không quá cầu kỳ, ấy vậy mà làm xiêu lòng biết bao khách thập phương mỗi khi có dịp thưởng thức món ăn châu Âu này.

Sauerbraten, Đức 

Sauerbraten với bánh bao khoai tây của Đức là một trong những món ăn ở Châu Âu. Món ăn này vô cùng phổ biến ở Đức với nguyên liệu là bánh bao khoai tây. Sự kết hợp thú vị này đã tạo nên một món ăn ngon miệng và nó sẽ là sự khám phá đầu tiên về ẩm thực Đức đối với du khách. Bên cạnh đó, Sauerbraten còn được gọi là “quốc hồn quốc túy” của Đức bởi sự quen thuộc của món ăn này đối với người dân.

Stamppot, Hà Lan

Stamppot là món ăn truyền thống của Hà Lan, đặc trưng bởi sự kết hợp của khoai tây nghiền (stamp) và một loại rau quả (pot). Đây là món ăn đơn giản, ngon miệng và rất phổ biến trong các bữa ăn hàng ngày của người dân Hà Lan. Stamppot có hương vị thơm ngon, đậm đà và cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, bởi vậy, món ăn châu Âu này luôn là lựa chọn hàng đầu của du khách khi du lịch Hà Lan. Món ăn này rất thích hợp cho những ngày lạnh và là một sự kết hợp hoàn hảo giữa sự bổ dưỡng và hương vị truyền thống.

Judd mat Gaardebounen, Luxembourg

Judd mat Gaardebounen là một món mặn, gồm thịt cổ heo hun khói ăn chung đậu răng ngựa, được xem là một trong những món ăn quốc gia được công nhận rộng rãi nhất của Luxembourg. Món ăn này còn gắn liền với Gottingen ở phía đông nam của quốc gia vô cùng nổi tiếng. Bởi vậy, ngoài việc được thưởng thức hương vị thơm ngon của món ăn mà còn có cơ hội tìm hiểu câu chuyện thú vị về vùng đất sản sinh ra món ăn này.

Khám phá ẩm thực Đông Âu

Goulash, Hungary

Goulash – món garu đặc trưng của đất nước Hungary. Đây một món súp hoặc món hầm thịt và rau, ướp với ớt và gia vị khác. Goulash cũng có thể được làm bằng thịt bê, thịt lợn hoặc thịt cừu ngoài thịt bò. Chắc hẳn hương vị đặc trưng của món ăn này sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm khó quên khi thưởng thức.

Borscht Soup (súp đỏ), Ukraine

Súp củ cải đỏ hay còn gọi là súp củ dền Borscht là một trong những món ăn đặc sản của các nước Đông Âu như Nga và Ukraine nổi bật bởi màu đỏ đặc biệt cùng hương vị đậm đà, ngon miệng. Du lịch Đông Âu, bạn đừng quên thử món ăn châu Âu này bạn nhé.

Súp tỏi, Séc

Súp tỏi là một món ăn truyền thống của người Séc thường được nấu rất nhiều vào đầu năm mới để mong một sức khỏe an lành. Món ăn châu Âu này được sử dụng bánh mì đen, pho mát tan chảy, tóp mỡ, lá majoranka và tất nhiên không thể thiếu được tỏi.

Súp Zurek, Ba Lan

Súp chua Zurek cũng là một trong các món ăn ngon Ba Lan được chế biến từ các nguyên liệu truyền thống như lúa mạch đen kết hợp cùng với nấm, xúc xích, khoai tây và trứng luộc. Món súp này được trang trí rất đặc biệt. Nó được đựng trong ổ bánh mì rỗng ruột nên khi ăn tới phần bánh mì bạn sẽ cảm nhận được hương vị rất đặc biệt của món ăn châu Âu này. Hương vị đậm đà ngon ngọt nên chỉ cần ăn một lần bạn sẽ nhớ mãi hương vị này.

Top 5 món ăn nổi tiếng nhất Bắc Âu

Fondue, Thụy Sĩ

Fondue là món ăn gồm một hoặc nhiều loại phô mai khác nhau, được đun chảy trong một chiếc nồi nhỏ. Chiếc nồi này sau đó sẽ được đặt lên một bếp nhỏ, đốt bằng cồn hoặc nến để giữ cho phô mai luôn ấm nóng và ở dạng lỏng. Bếp và nồi phô mai được phục vụ tại bàn cho thực khách. Kèm theo đó là một số loại đồ ăn cùng phổ biến như là bánh mì cắt miếng nhỏ, các loại đồ nguội như thịt hun khói, xúc xích, salami, và một vài loại rau củ như khoai tây hay nấm.

Rosti, Thụy Sĩ

Nhiều người sành ăn cho rằng đã đi du lịch đến Thuỵ Sĩ thì nhất định phải tìm kiếm để thưởng thức món Rosti – một món ăn điểm tâm dành cho một buổi sáng cần nhiều năng lượng. Là một trong những món ăn Châu Âu nổi tiếng khắp thế giới và rất được du khách xa gần ưa chuộng, chiếc bánh khoai tây đậm đà phong vị của Thuỵ Sĩ sẽ là một lựa chọn lý tưởng cho bữa sáng, giúp bạn có đủ năng lượng cho một ngày tham quan mệt mỏi. Nếu du lịch Thuỵ Sĩ, hãy thử thưởng thức món ăn nổi tiếng này bạn nhé.

Cá trích muối, Thụy Điển

Trong các món ăn ngon, đặc sản ở Thụy Điển, thì món cá trích thối luôn gây ấn tượng với mọi thực khách. Bởi hương vị ‘bốc mùi’ nhưng lại trở thành món ăn khoái khẩu với những ai đã từng trải nghiệm. Chẳng giống như các món ăn khác, kích thích bằng mùi vị thơm ngon, thì cá trích thối lại kích thích sự tò mò bằng mùi vị không hề hấp dẫn một chút nào, một mùi hôi khó chịu có thể khiến nhiều thực khách phải ngạt thở.

Lutefisk, Na Uy

Lutefisk, một món ăn độc đáo mang dấu ấn văn hóa của Na Uy, là cá tuyết khô ngâm giấm được biến tấu với nước sốt đậm đà. Đây là món ăn truyền thống của người dân Nauy, được thưởng thức trong các dịp lễ hội của dân tộc. Nếu có dịp du lịch Nauy, hãy thưởng thức món ăn châu Âu truyền thống này bạn nhé.

Thịt cừu quay, Iceland

Khi đi du lịch Iceland, bạn chắc chắn sẽ bắt gặp món đùi cừu quay ở các menu tại nhiều nhà hàng, từ sang trọng đến bình dân. Đó là bởi vì cách nấu thịt cừu truyền thống của người dân nơi đây là xây một lò quay giữ nhiệt ở dưới mặt đất và nấu thịt cừu trong đó nhiều giờ. Ngày nay, cách chế biến đó đã dễ dàng hơn rất nhiều nhờ sự xuất hiện của lò nướng. Nhờ vậy mà việc chế biến món thịt cừu cũng trở nên dễ dàng hơn, món ăn châu Âu này cũng ngày càng trở nên phổ biến.

Ẩm thực độc đáo của Nam Âu

Spaghetti, Ý

Mỳ Spaghetti vốn là một món ăn độc đáo đặc trưng cho vùng đất Ý, một chiếc nôi văn hóa ẩm thực đa dạng gần như nhất thế giới. Những sợi mì mềm dai được làm từ bột mỳ, điều đặc biệt làm nên món mỳ spaghetti độc đáo đó chính là nước sốt cà chua thần thánh và bò băm ngon lành ăn kèm. Tuy là một món ăn đơn giản nhưng hương vị mang đầy chất Ý đã khiến món mì trở nên nổi tiếng và xuất hiện trên khắp thế giới với nhiều sự biến thể khác nhau, đem lại sự đa dạng cho món mỳ Ý truyền thống này.

Bruschetta, Ý

Là một trong những món ăn Châu Âu nổi tiếng khắp thế giới và rất được du khách xa gần ưa chuộng, Bruschetta là lựa chọn tuyệt vời dành cho bạn nếu muốn thưởng thức hương vị đặc trưng của ẩm thực Ý. Bruschetta có một sức cuốn hút vô cùng đặc biệt đối với nhiều người, nó là một món khai vị Âu đã có cách đây hơn năm thế kỉ, và luôn được xem là một trong những món ăn ngon nhất tại Ý. Khác với phong cách vội vã của fast food như người phương Tây, người Ý thích nhâm nhi Bruschetta với một ít rượu vang, mở đầu những câu chuyện rôm rả vui tươi, hay những buổi hẹn hò lãng mạn.

Cozido, Bồ Đào Nha

cozido – món quà ẩm thực từ đất nước Bồ Đào Nha. Cozido là món thịt hầm rau củ, với mùi thơm quyến rũ và hương vị đậm đà, đặc trưng. Đây là một trong những món hầm truyền thống của người Bồ Đào Nha, rất được ưa chuộng và thường xuất hiện trong các bữa ăn hàng ngày của người dân nơi đây.
Pizza, Italia

Pizza có lẽ là món ăn quen thuộc của những tín đồ mê đồ ăn nhanh. Thì Italia chính là quê hương cũng những chiếc pizza thơm ngon ấy. Pizza ngày nay cũng đã được chế biến thành nhiều loại khác nhau giúp bạn dễ dàng lựa chọn hương vị yêu thích hơn.

Gazpacho, Tây Ban Nha

Gazpacho là một loại súp phổ biến bên Tây Ban Nha. Súp này thường được dùng lạnh, thích hợp trong mùa hè oi bức của Tây Ban Nha và Bồ Đào Nha. Với hương vị thơm ngon, cùng cách chế biến đơn giản, đây chắc chắn là món ăn không thể thiếu trong hành trình du lịch châu Âu của bạn.

• Hỏi người dân địa phương những quán ăn nổi tiếng
• Tìm hiểu về các loại rượu vang địa phương
• Hãy ghé thăm những quán ăn bánh ngọt của các quốc gia châu Âu
• Tìm hiểu kĩ phong tục tập quán, cách ăn uống của người châu Âu
• Tham gia các lễ hội ẩm thực ở châu Âu

Nếu đang du lịch châu Âu mà chưa biết ăn gì thì đây là một bài viết rất hữu ích với bạn đó. Còn nếu bạn đang có ý định tìm hiểu về ẩm thực châu Âu để chuẩn bị hành trình du lịch lục địa này thì đây cũng là một bài viết tuyệt vời với bạn. Và chúng tôi là đơn vị cung cấp dịch vụ xin visa toàn cầu uy tín. Đừng băn khoăn gì cả, hãy làm visa châu Âu tại đơn vị chúng tôi để đảm bảo tỷ lệ đỗ lên đến 99.99% nhé!

Gợi ý cho bạn

Du lịch châu Âu cao cấp

Du lịch Đông Âu 5 nước trọn gói – giá rẻ

Kinh nghiệm xin visa châu Âu

Hướng dẫn du lịch châu Âu tự túc

VISA247.CO – DỊCH VỤ XIN VISA TOÀN CẦU

Website: https://visa247.co/

Hotline: 0904533993

Fanpage: https://www.facebook.com/visa247.co

Mail: [email protected]